第29章 gan煸藕丝(2/3)

好在有那十个小时工名额后，莫听竹又安排了几个人过来帮忙，至少现在周桃他们只用负责炒菜，备菜有其他人来。

八月份是莲藕大量上市的季节，今天莲藕排骨汤和煸藕丝的客人特别多，此时负责备菜的人正在不停切莲藕丝。能被莫听竹带过来的人都是专业人士，备菜的人刀工很是不错，切来的藕丝分明，大小细都基本一致。

煸藕丝外壳酥脆掉渣，里清脆中带着几分柔韧，咀嚼间先是被表面那层麻辣鲜香占据味，慢慢的藕香弥漫整个腔，越吃越觉得香，让人本停不来。

红烧脂香郁，咸甜可，吃完他忍不住又来一筷煸藕丝，脸享受的表。

“我第一次吃这么好吃的藕，觉比炸薯条更香，老板，这藕是怎么的？”

他还有工夫说话，梦琳妈妈已经吃得也不抬，只觉得每菜都特别合自己味，尤其是煸藕丝，她觉从来没吃过这么好吃的藕。

不光大人喜，小朋友更这菜，觉比炸薯条还要香。

“这藕炒得好吃，又香又脆，适合拿来酒。”

她以前就好奇过，到底是什么样的环境才能养育莫听竹这样的人，现在有被解开疑惑。

等一盘盘煸藕丝被端来时，那金黄油亮的泽，光是看着就让人指大动。

古代的盐可没有现代好，早在农家乐赚到钱时，她就买了不少送回大盛，并附上制作方法。

“不要，一都不辣。”

小朋友哪怕被辣到依旧不愿意放弃好吃的煸藕丝，还嘴说不辣。

等莫听竹吃完饭带着李静姝溜达到餐厅这边时，顾客们纷纷对着她：“老板，你们家煸藕丝也太好吃了。”

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梦琳听到爸爸的话开安利：“她家米酒好喝，是自酿的。”她说完就转又了一壶米酒。

bsp;“我不是送了盐和糖给你，御膳房没用吗？”莫听竹问。

古法酱油红烧算是竹林农家乐必吃菜之一，梦琳爸爸吃着而不腻的红烧，连连：“这家菜确实好吃。”

大概是私人定制一听就不便宜，刚刚询问的女生倒是没继续追问，而是夸：“太好看了，而且我觉小你的气质特别适合s女儿国国王。”

“看起来好好吃的样，我还是第一次吃这法的藕！”梦琳今天没跟朋友一起来，而是带着终于有空的爸妈过来吃饭。

“确实。”旁边另一位女生赞同地。

“爸你别光吃藕，尝尝她家红烧，简直能香死人。”梦琳见自家老爸一个劲吃煸藕丝，开始安利红烧。

梦琳妈妈平常不丈夫总是喝酒，不过听到是米酒倒是没说什么。

她爸妈不是那扫兴的家，哪怕心里觉得农家乐不会好吃到哪去，还是兴兴跟她过来。然而等到菜上桌时，夫妻俩却发现，这农家乐的菜完全不比大酒店差。

这边莫听竹她们在屋里吃饭时，农家乐餐厅已经坐满人，厨房里更是忙得火朝天。

“这个藕真好吃啊，嘶……”

“煸藕丝吗？等我有空拍个视频发到账号上。”莫听竹笑着。

“这是藕，不是薯条，要什么番茄酱。”

等周桃菜时，只需要伸手将裹好粉的藕丝倒油锅中，中火炸成微黄时捞来，油温升到七分时行复炸。随着藕丝在油锅里起伏，油炸特有的焦香和莲藕的气息飘来，光是闻着就令人很有。

“老板，你考虑开分店吗？烈建议你去我公司楼开家店，我保证天天去吃。”

“哇，小你上的汉服是在哪买的？太好看了！”

李静姝站在她后观察着店里的客人们，在发现其中一半以上都是女人时，看着她们开朗的模样，不由想起和莫听竹初遇时。

煸藕丝要脆才好吃，因此切好的藕丝全都泡在里，将藕里的淀粉泡来，好后会更脆。一个人负责切藕丝，另外一个人则负责在藕丝泡好拿来沥，并撒上均匀的淀粉，保证每藕丝都均匀裹满粉。

“御膳房如今用的都是你送的调料。”

今天人手充足，厨房效率特别，客人们不用等太久菜就上桌。

复炸时间不宜过，大约二十秒她便将藕丝捞来，此时藕丝已经被炸成漂亮的金黄，沥多余油分后分明，乍看过去像是小金条堆在一起。

炸好的藕丝已经特别香，等她小火将椒、辣椒、蒜末、姜丝在锅里爆香，倒藕丝一起大火快炒时，油激发来的麻辣香和莲藕的清香、油炸的焦香织在一起，简直能馋死个人。

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莫听竹怕她张就说是里绣娘的，直接帮忙回答：“是私人定制。”

“那就是老周手艺好，他本来就是里最好的御厨，如今在农家乐里还不忘天天研究厨艺，你觉得好吃也正常。”

农家乐自酿的米酒味确实好，先是尝到甜味，随即便是发酵的淡淡酸味和不算的酒香。煸藕丝确实很适合酒，吃几焦香酥脆，麻辣咸鲜的藕丝再来米酒，简直不要太享受。

煸藕丝放了辣椒，吃起来麻辣咸鲜，对有些不会吃辣的小朋友来说，吃起来又香又辣。

莫听竹闻言轻笑一声，觉得她们光还好，旁边这位本不用s，人家就是女帝。

金黄油亮的藕丝确实很像炸透的薯条，不过它是外酥里脆，上麻辣的调味，吃起来比薯条更加味，也更令人上瘾。莲藕特有的清香中和油炸的油腻，咀嚼间藕香和焦香完合，吃得人本停不来。

“是不是很辣？你吃别的菜。”

“妈妈，怎么没有番茄酱？”

李静姝在观察时，不少人也都在看她，只觉得她和汉服实在太相，活脱脱从画里走来的古装人，同时上还有说不的气质。